Une expérience culinaire
chaque semaine
Des menus de saison élaborés avec exclusivement des produits frais et bruts (pain et glace maison) qui changent au gré des marchés
Découvrez notre sélection à la carte, où chaque plat est une invitation à un voyage culinaire exceptionnel.
Laissez-vous guider par une symphonie de saveurs soigneusement orchestrée par notre chef.
Un lieu, une histoire, des saveurs…
Nous récoltons, cueillons, séchons, fumons, compostons…. Nos produits, nous parcourons 3 fois par semaine les marchés…

Croustillants « du bout des doigts »
Mise en bouche
Le fromage de Denis à Montournais travaillé en tartelette
Pour commencer
Choux fleur rôtie, sauce au yaourt et son praliné de courges
Ou
Maki de poireaux, merlan mariné et sa sauce cresson
Merlu des Sables d’Olonne poché, mijoté de légumes à l’estragon
Ou
Paleron de bœuf de chez Bray confit 14h et ses légumes racines et poire
Terrine de pomme de terre
La Tomme de chez Denis Soulard
Ou
Tartelette chocolat et son caramel au beurre salé maison