Une expérience culinaire
chaque semaine
Des menus de saison élaborés avec exclusivement des produits frais et bruts (pain et glace maison) qui changent au gré des marchés
Découvrez notre sélection à la carte, où chaque plat est une invitation à un voyage culinaire exceptionnel.
Laissez-vous guider par une symphonie de saveurs soigneusement orchestrée par notre chef.
Un lieu, une histoire, des saveurs…
Nous récoltons, cueillons, séchons, fumons, compostons…. Nos produits, nous parcourons 3 fois par semaine les marchés…

Croustillants « du bout des doigts »
Mise en bouche
La tartelette de fenouil, saumon séché aux herbes du jardin, émulsion de féta des petits caprices à la Tardière
Le poisson de la criée du jour, poireau au citron confit, pommes de terre nouvelles confites
ou
Le veau de chez Bray au sautoir, oignons nouveaux, chou-fleur rôti de chez Louis à la Jaudonnière
Le homard bleu breton cuisiné, croustillant de tête de veau local, jus de carapace réduit (supplément 12 euros par personne)
La tomme de chèvre la ferme des p’tits caprices travaillé
Comme un « Irish coffee »
Ou
La fraise locale de Julien, baba et sureau de notre cueillette
Pour commencer
Carottes nouvelles rôties, condiment au cassis du jardin, magret de canard
Ou
Salade de concombre et maquereau grillé à l’escabèche
Pavé de sébaste de ligne, arancini et poireaux
Ou
Paleron de cochon, chou de printemps et pomme de terre confite
La Tomme fenugrec de Nantes
Ou
Tartelette pistache et sa glace maison à la fraise