Où on achète
nos produits ?
Nous travaillons exclusivement des produits locaux dont pour la majorité sont bio ou issu d’une agriculture raisonnée. Sans le professionnalisme de ces producteurs notre travail ne serait pas pareil, nous tenions à leur dire merci et vous les présenter.
J’m c légumes
Légumes bio à Mouilleron St Germain
GAEC Les Noyers
Lait bio à Bazoges en Pareds
Ferme la Douve
Œuf bio St Juire Champgillon
GAEC Les Deux Cœurs
Huile bio à Saint Mars des Prés
Ferme la Muette
Bière Bazoges en Pareds
LSBV
Légumes secs bio à Chantonnay
Maison Bray
Viande locale à Chantonnay
Maison Amiaud
Poisson Les Sables d’Olonnes
Maison Approfournil
Produits pâtisserie Venansault
MIN de Nantes
Le gros dépannage
La Ferme de Camille
Fromage de vache bio St Florent des bois
Vend’épicerie
Epices La Roche sur Yon
Les petits caprices
Fromage de chèvre La Tardière
Maxime Baudouin
Fruits rouges et baies bio La Tardière
Légumes bio Cheffois
Sel et fleur de sel Noirmoutier
Lapin élevage naturel St Maurice le Girard
Jus de pomme Bazoges en Pareds

Pour commencer
Aubergine rôtie, caviar d’aubergine tahini de tournesol
Ou
Thonine crème de moules et salade de quinoa
Lingre choux nouveau cuisiné à la vapeur et son beurre rouge
Ou
Epaule de cochon confite carottes et pomme de terre grenaille
La Tomme de Denis Soulard
Ou
Brioche façon pain perdu glace vanille
Ou
Pavlova cassis
Croustillants « du bout des doigts »
Mise en bouche
Le saumon bomlö séché, salade fraîcheur de chou nouveau, crème de féta des ptits caprices à la Tardière
Le thon blanc de ligne mi cuit, sauce grémolata
Travail autour de la courgette de la Jaudonnière
ou
Le filet mignon de cochon des frères Lorieux, carottes rôties,
Jus de viande et sauce vierge aux groseilles blanches
Ou
Le charolais de chez Mr Sachot, condiment « tartare de homard »
Aubergine confite et panée aux céréales (supplément 12 euros)
La tomme de chèvre la ferme des p’tits caprices travaillé
Association de goût et de texture entre le fenouil et le citron
Ou
Abricot décliné et sa glace au romarin fraichement cueilli au jardin