Que se passe t’il
en ce moment ?
Suivez nos actualités en ligne mais aussi sur les réseaux.
L’Auberge ferme du 15 Avril 2026 au 22 Avril 2026 inclus
Titre de l'actualité
Bientôt plus d’actu
Que se passe t’il
en ce moment ?
Suivez nos actualités en ligne mais aussi sur les réseaux.
L’Auberge ferme du 15 Avril 2026 au 22 Avril 2026 inclus
Bientôt plus d’actu
Pour commencer
Tartelette légumes racines et thon blanc séché
Ou
Raviole de boudin noire, purée potimarron «et émulsion parmesan
Criée du jour, fregola aux petits légumes coulis de carotte au safranOu
Aiguillette de volaille marinée millefeuille de pomme de terre
Navet boule d’or glacé sauce au poivre fumé
La Tomme de Chèvre de la Tardière
Ou
Pêche pochée biscuit aux épices et sa glace pêche
Croustillants « du bout des doigts »
Mise en bouche
L’œuf parfait de St Maurice le Girard lantain de chêne et graines de tournesol, émulsion lard et laurier
Maigre de ligne des Sables d’Olonne, coulis de poivrons doux
Aubergines rôties de Louis de la Jaudonnière
Ou
La canette de chez Soulard en deux façons navet marteau confit
Quetsche du jardin médiéval jus de canette réduit
Ou/et
Bœuf maturé Vendéen servit en deux façons et quelques cèpes de notre cueillette
(supplément 15 euros)
Le fromage de la ferme de petits caprices à la Tardière travaillé
La figue du jardin rôtie et pochée glace figues
Ou
Comme une poire Belle Hélène