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L’Auberge ferme du 15 Avril 2026 au 22 Avril 2026 inclus
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Bientôt plus d’actu
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Pour commencer
Velouté de moules, salade de fenouil et maquereaux grillés
Ou
Focaccia de maïs tzatziki de concombre
Criée du jour courgette et poivrons grillés suce vierge
Ou
Suprême de volaille cuit sur peau, tatin de céleri et pomme de terre grenaille sauce chimichurri
La Tomme de chèvre Pet’its Caprices
Ou
Ile flottante
Ou
Baba sauce café
Croustillants « du bout des doigts »
Mise en bouche
Le saumon bomlö séché, salade fraîcheur de chou nouveau, crème de féta des ptits caprices à la Tardière
Le thon blanc de ligne mi cuit, sauce grémolata
Travail autour de la courgette de la Jaudonnière
ou
Le filet mignon de cochon des frères Lorieux, carottes rôties,
Jus de viande et sauce vierge aux groseilles blanches
Ou
Le charolais de chez Mr Sachot, condiment « tartare de homard »
Aubergine confite et panée aux céréales (supplément 12 euros)
La tomme de chèvre la ferme des p’tits caprices travaillé
Association de goût et de texture entre le fenouil et le citron
Ou
Abricot décliné et sa glace au romarin fraichement cueilli au jardin