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L’Auberge ferme du 15 Avril 2026 au 22 Avril 2026 inclus
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Bientôt plus d’actu
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Pour commencer
Carottes rôties différentes couleurs sauce au yaourt
Tahini et coppa
Ou
Pain soufflé, condiment tomates, roquette et anchois
Filet de loup de mer, arancini et purée d’aubergine
Coulis de moules
Ou
Volaille marinée et snackée, légumes grillés et jus de volaille
La Tomme de Denis Soulard
Ou
Dessert du jour
Croustillants « du bout des doigts »
Mise en bouche
Le lapin de St Maurice le Girard désossé et cuisiné longuement, servi en gelée, ajo blanco basilic et salade de légumes
Le poisson de ligne du moment, millefeuille d’aubergines et
Poivrons grillés, crème et condiment de moules
ou
Le mignon de cochon des frères Lorieux, pâtisson de la Jaudonnière,
jus de volaille réduit, gel oignons mûres
Ou
Le Homard breton, la queue rôtie, le reste dans un « lobster roll »
Courgettes grillées, jus de carapace (supplément 12 euros)
Le fromage de la ferme Denis Soulard travaillé
Association de texture dans une pavlova fenouil et citron
Ou
Pêche blanche pochée et grillée à la verveine du jardin et son baba