Où on achète
nos produits ?
Nous travaillons exclusivement des produits locaux dont pour la majorité sont bio ou issu d’une agriculture raisonnée. Sans le professionnalisme de ces producteurs notre travail ne serait pas pareil, nous tenions à leur dire merci et vous les présenter.
J’m c légumes
Légumes bio à Mouilleron St Germain
GAEC Les Noyers
Lait bio à Bazoges en Pareds
Ferme la Douve
Œuf bio St Juire Champgillon
GAEC Les Deux Cœurs
Huile bio à Saint Mars des Prés
Ferme la Muette
Bière Bazoges en Pareds
LSBV
Légumes secs bio à Chantonnay
Maison Bray
Viande locale à Chantonnay
Maison Amiaud
Poisson Les Sables d’Olonnes
Maison Approfournil
Produits pâtisserie Venansault
MIN de Nantes
Le gros dépannage
La Ferme de Camille
Fromage de vache bio St Florent des bois
Vend’épicerie
Epices La Roche sur Yon
Les petits caprices
Fromage de chèvre La Tardière
Maxime Baudouin
Fruits rouges et baies bio La Tardière
Légumes bio Cheffois
Sel et fleur de sel Noirmoutier
Lapin élevage naturel St Maurice le Girard
Jus de pomme Bazoges en Pareds

Pour commencer
Salade melon d’eau, accra de thon
Ou
Raviole de boudin noire, purée potimarron et émulsion parmesan
Comme une brandade aux petits légumes soupe de poissons
Ou
Cochon de St Hilaire le Vouhis, carotte rôtie et pomme grenaille
La Tomme de Chèvre de la Tardière
Ou
Dessert du jour
Croustillants « du bout des doigts »
Mise en bouche
L’œuf parfait de St Maurice le Girard, oronges de notre cueillette, graines de tournesol cuisinées, émulsion lard et laurier
Criée du jour des Sables d’Olonne, coulis de poivrons doux
aubergine panée de Louis de la Jaudonnière
Ou
La canette de chez Soulard en deux façons, céleri rôti
sureau du jardin médiéval jus de canette réduit
Ou/et
Bœuf maturé de chez Mr Sachot servit en deux façons
vin de mareuil réduit (supplément 15 euros)
Le fromage de la ferme de petits caprices à la Tardière travaillé
La figue du jardin rôtie et pochée glace figues
Ou
Comme une poire Belle Hélène