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Que se passe t-il ?

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Les poissons

de nos pêcheurs

Les poissons de notre restaurant proviennent exclusivement de nos pêcheurs locaux, garantissant une fraîcheur inégalée.

Les viandes

de nos éleveurs

Nos viandes sont soigneusement sélectionnées auprès de nos éleveurs régionaux, assurant une qualité exceptionnelle et une traçabilité parfaite

Les légumes

de nos maraîchés

Les légumes que nous servons sont récoltés par nos maraîchers voisins, offrant des produits de saison savoureux et frais.

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28 Rue de la Poste
85390 Bazoges-en-Pareds

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lestgeorges85@orange.fr

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Menu du marché

Du 9 Septembre au 11 Septembre

Pour commencer

Tartelette légumes racines et thon blanc séché

Raviole de boudin noire, purée potimarron «et émulsion parmesan

Pour suivre

Criée du jour, fregola aux petits légumes coulis de carotte au safranOu

Aiguillette de volaille marinée millefeuille de pomme de terre

Navet boule d’or glacé sauce au poivre fumé

Pour terminer

La Tomme de Chèvre de la Tardière

Pêche pochée biscuit aux épices et sa glace pêche

Menu présenté le midi du mercredi au vendredi

(hors jours fériés)

Menu proposé à 24,00 €

A la carte

Menu Népéta

Croustillants « du bout des doigts »
Mise en bouche

Votre entrée

L’œuf parfait de St Maurice le Girard lantain de chêne et graines de tournesol, émulsion lard et laurier

Votre plat

Maigre de ligne des Sables d’Olonne, coulis de poivrons doux

Aubergines rôties de Louis de la Jaudonnière

La canette de chez Soulard en deux façons navet marteau confit

Quetsche du jardin médiéval jus de canette réduit

Ou/et

Bœuf maturé Vendéen servit en deux façons et quelques cèpes de notre cueillette

(supplément 15 euros)

Votre fromage (supplément de 8,00€)

Le fromage de la ferme de petits caprices à la Tardière travaillé

Votre dessert

La figue du jardin rôtie et pochée glace figues

Comme une poire Belle Hélène

Menu en 3 temps

Entrée, plat, dessert, menu proposé à 41,00

Accord mets et vins 22,00 €

Accord mets et sans alcool 19,00 €

Menu en 4 temps

Accord mets et vins 27,00 €

Entrée, poisson, viande, dessert, menu proposé à 50,00 €

Accord mets et sans alcool 23,00 €

Menu Armoise Menu proposé à l’aveugle en 6 temps pour 69,00 Fromage en supplément 8,00 Accord mets et vins 32,00 Accord mets et sans alcool 27,00

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table

Nous vous remercions de nous indiquer toutes allergies ou intolérances afin que vous puissiez passer un agréable moment.

Pour le respect de notre environnement, nous avons choisi de vous servir gracieusement une eau plate ou gazeuse micro filtrée du réseau grâce au procédé IOZ installé dans notre établissement